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紫苏叶富含珍宝,所以服用时要注意这些!

发布时间:2020-07-29   女性健康网    
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说起紫苏叶这个名字,许多人可能不知道它是什么。但事实上,许多人以前都见过。下图是紫苏叶。它的作用和功能是什么?让我们看看它。

紫苏叶富含珍宝,所以服用时要注意这些!

关于它,有一个神奇的传说:

传说在东汉末年,1999年重阳节,几个年轻人竞相吃螃蟹。因为螃蟹很冷,如果它们吃得太多就会生病。的确,在半夜,这些年轻人胃痛得大叫。这时,他碰巧遇到了“奇迹医生”华佗。确诊后,他得知自己因吃太多螃蟹而感冒中毒。然而,华佗不知道该怎么办,因为没有治疗这种疾病的药物。

就在华佗左右为难的时候,他想起以前收集草药的时候,他发现一只水獭贪婪地吃螃蟹。不久,水獭躺在地上开始打滚,可能吃了太多螃蟹。后来,它爬到岸边,吃了一些紫色的草叶,躺了一会儿。没关系。于是他去郊区摘了些紫草,马上给几个年轻人喝了煎汤。不一会儿,这些年轻人的胃停止了疼痛。

因为这种药草是紫色的,在胃里吃起来感觉很舒服。因此,华佗把这种草药命名为紫珠。自从引入以来,它就变成了“紫苏”。

紫苏也被称为苏叶、苏红和苏祥。它有特殊的香味,是餐桌上的一道特殊佳肴。它也是一种流传了几千年的著名草药。其叶(紫苏叶)、茎(紫苏茎)和果实(紫苏籽)均可作为药物使用,功效强。

紫苏叶

中医认为紫苏叶性味辛温,入肺脾经,具有解表散寒、行气、舒中的作用。紫苏叶辛香,入肺,行表证,散风寒,行脾,行血,放松中焦。尤其适用于表证、内证、湿阻等疾病。

紫苏叶蛋白质含量高达22%以上,氨基酸齐全,含有成人必需的8种氨基酸。它还富含β-胡萝卜素。

此外,干燥的紫苏也可以用来加工泡菜,在民间制作酱油时,还可以加入紫苏以去除腥味和防止腐蚀。当泡菜是用泡菜坛子做的时候,也可以加入紫苏叶使泡菜有特殊的香味。

紫苏茎

紫苏茎味道辛辣甘甜,性质温和,具有理气解郁、安胎的功效。对于胃痛和厌食症,紫苏茎可与陈皮、茯苓、鸡内金等混合。药膳。对于妊娠期胎儿运动障碍或呕吐,可在医生的指导下,将紫苏梗、紫苏叶、陈皮等药材混入药膳中。

研究人员认为,经常吃紫苏对改善记忆和视力有很好的效果。紫苏籽中的α-亚麻酸是人体必需脂肪酸之一。此外,α-亚油酸主要以二十二碳六烯酸(DHA)的形式存在于人体内,二十二碳六烯酸是大脑神经系统最基本的成分之一。

吃紫苏叶有很多方法。新鲜的叶子可以生的混合,直接用辣根或甜面糊染色,油炸,油炸,在火锅里漂洗,或者与鱼,虾和螃蟹混合。

配方匹配推荐

冷藏紫苏叶

材料:紫苏叶300克,盐2克,味精2克,酱油5克,香油5克

练习:

1.首先,除去紫苏叶中的杂质,用清水洗净,放入沸水锅中热烫,取出,用清水洗净,挤出水备用。

2.将紫苏叶用刀切成段,直接放入盘中,加入精盐、味精、酱油和芝麻油,混合均匀后即可食用。

紫苏叶烤排骨

材料:排骨、紫苏叶、酱油、生姜、大蒜、盐和糖。

练习:

1.将排骨用盐、糖和酱油腌制2小时。

2、将紫苏叶、切碎的姜、蒜切成糊状。

3.用文火将腌排骨炸至两面金黄,然后烹调。

4.将生姜和大蒜加入锅中翻炒至香味,然后加入排骨和紫苏翻炒。

5、加入少许糖和酱油,盖上盖子,直到汁液被收集。

紫苏叶鱼汤

原料:紫苏叶15克,鲫鱼1条,姜片3片,小葱1粒。

练习:

1、鲜鱼要鱼鳞、鱼鳍和腹部干净。将紫苏叶洗净,沥干水分。

2.用油炸,炸葱、姜和蒜,把鱼平铺在锅里,用中火煎。

3.沿着锅的边缘煮料酒,加入一些生的和旧的烟,并加入热水。

4.汤喝到一半时,加入紫苏的叶子并用盐调味。将切碎的大葱加入锅中,即可食用。

紫苏叶粥

原料:精米100克,紫苏叶15克。一点红糖。

做法:用精米煮稀粥,加入紫苏叶煮稀粥,加入红糖搅拌均匀。

健康提示:紫苏粥是健胃消暑的好食物。

紫苏叶饮料

原料:紫苏鲜叶3-5片,少量白糖。

练习:将紫苏叶洗净沥干水分,放入杯中,用沸水冲泡,加入白糖制成冷饮。

健康提示:该饮料具有健胃消暑的功效。健康的人在炎热的天气里饮酒可以增进食欲,帮助消化,防止中暑和降温,还可以预防感冒、腹胀等疾病。

吃紫苏是有禁忌的

1.紫苏叶和鲫鱼一起食用容易产生毒疮;

2.紫苏长期食用,如脾胃虚寒者会出现腹泻症状,气阴两虚的朋友不能食用紫苏;

3.紫苏属于辛辣温性草本植物。风热感冒患者禁用(症状包括发热、畏寒、出汗、口渴等)。),特别是对高热患者。

4.不适用于气虚、倦怠、虚弱、经常感冒、发热、出汗的人群。

5.紫苏叶不能吃太多,因为紫苏叶含有大量草酸。草酸在人体内与钙和锌相遇,生成草酸钙和草酸锌。人体内过多的沉积会损害人体的神经、消化系统和造血功能。

6.同样重要的是要注意紫苏含有挥发性成分,因此不宜长时间煎煮。紫苏也有一定的降血糖作用,所以糖尿病患者应慎用。

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