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白菜的经典做法之一,让你不停地吃!

发布时间:2020-07-29   女性健康网    
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卷心菜,作为人们日常生活中经常吃的一种食物,在饥荒时期对许多人也很有帮助。哦,你对卷心菜的经典做法了解多少?让我们看看!

白菜的经典做法之一,让你不停地吃!

首先,醋卷心菜

配料:

400克白菜、干辣椒、大葱、50克五香猪肉、2汤匙白糖、2汤匙陈醋、1/2汤匙盐、1汤匙干淀粉、2汤匙清水和花生油

练习:

1.清洗白菜的叶子,控制水分含量。将刀片倾斜成稍大的块。将猪肚切成薄片。

2.将青葱切成段,将干辣椒切成段,将糖、醋、盐、淀粉和清水一起放入小碗中,搅拌均匀制成酱;

3.在热锅里用小火和冷油煸炒猪肉。

4、翻炒至五香猪肉吐油,表面略呈褐色,加入葱段和胡椒段,继续翻炒至胡椒颜色为红枣红色;

5.加入卷心菜片,用大火翻炒。

6.卷心菜叶子变软时加入调味汁;搅拌均匀,取下锅。

第二,酸辣白菜

配料:

一勺白菜、一勺油、一小块姜、一根葱、三个辣椒、一勺陈醋、酱油和盐。

练习:

1.将卷心菜洗净,切成小块,姜切片,葱切成小块。

2.往锅里加点盐,炒卷心菜。

3.一半卷心菜变平后,加入一些辣椒、陈醋和酱油。

4.加入姜片,用中火翻炒5-8分钟,取出锅。

三、辣白菜

配料:

一棵卷心菜,适量韭菜,适量糯米粉,三盎司辣椒粉,30毫升鱼露,五盎司大蒜,两盎司生姜,一个梨和适量盐。

练习:

1.将卷心菜洗净并切成小块,用盐腌一夜,第二天冲洗盐,并控制水干燥。

2.向糯米粉中加入少量水使其打开,向炒锅中加水煮沸,倒入糯米粉,搅拌并冷却。

3.用少许沸水浸泡辣椒粉,让它冷却。

5.在辣椒酱中加入蒜末、生姜、梨、鱼露、韭菜、少许盐和糯米糊。

6.将含水量可控的卷心菜放入盆中,加入辣椒酱混合均匀,静置2-3天发酵,最后放入保鲜盒中,放入冰箱冷藏。

四、汤婴儿食品

配料:

婴儿蔬菜、火腿、辣椒、皮蛋、猪骨汤、亚麻籽油、盐、大蒜

练习:

1.准备好材料,清洗婴儿蔬菜,把它们分成两半,把火腿肠的辣椒切成冰状,把大蒜切成小块,把皮蛋切成方块,做成猪骨汤。

2.在锅里加入一点亚麻籽油,当油温达到四五层时加入蒜瓣。

3.蒜瓣炒至金黄色时,加入准备好的猪骨汤。

4.煮完浓汤后,加入切好的婴儿蔬菜,煮至软。

5.取出婴儿蔬菜,放在盘子里。把汤留在锅里。

6.继续煮火腿肠、辣椒票和皮蛋丁。

7.煮沸后,加入少许盐和水淀粉使其变稠,倒入煮沸的婴儿蔬菜上。

五、白菜豆腐汤

配料:

卷心菜90克,豆腐120克,肥猪肉适量,盐适量,味精少许,葱适量,姜适量,八角1粒。

练习:

1.将卷心菜洗净并切成小块;豆腐洗净,切成长条,肥肉切成块;将青葱剁碎,姜剁碎成细丝。

2.将八角加入锅底热油中,炒葱姜末,然后加入脂肪片

3.肥肉片稍微抹油后,加入切好的卷心菜片,然后加入豆腐片。

4.倒入适量温水,煮15分钟。用盐和味精调味,取出锅。

6.白菜肉汁

配料:

4个香菇、1汤匙虾皮、120克去皮猪肉、20克大蒜、1个白菜(重约1公斤)和3个干鱼(约30克)。1小勺盐、半杯原汤和一点白胡椒。太白粉水(1汤匙太白粉+2汤匙水)

练习:

1.将干燥香菇用水浸泡,浸泡,沥干,切成条状;虾也被浸泡在水中并沥干水分。将去皮的猪肉切成薄片,将蒜瓣去皮,切成薄片。将卷心菜一片一片地取出,撕成比手掌稍大的碎片。

2.将2汤匙油放入锅中加热,将扁鱼放入锅中,转小火煎至两面呈棕色。取出并放在一边冷却。在锅里再加热1汤匙油,翻炒猪肉片至略呈棕色,取出猪肉片并分开放置,然后继续用剩余的油翻炒大蒜片,直到大蒜片的颜色开始变黄,立即加入虾,翻炒香虾,然后加入蘑菇翻炒,然后将猪肉片放回锅里翻炒。

3.加入卷心菜,用大火翻炒至软,加入1茶匙盐、半杯汤料和一点白胡椒,搅拌均匀。

4.这条扁鱼此时应该已经凉了。它可以用手打破。将破碎的扁平鱼饼放入锅中煸制,放入小火中,盖上盖子,煨约20分钟。打开盖子,倒入太白粉水,使汤变稠,这样汤就能粘在蔬菜叶子上。

七、干锅辣白菜

配料:

白菜400克,五香猪肉100克,葱适量,红辣椒20克,青椒30克,老抽20毫升,蚝油15克,白糖2克,盐适量,黄酒10毫升,鸡精少许。

练习:

1.准备好所有的原料。将猪肚洗净切片,青椒和红辣椒切成环状,葱花切碎。

2.将油倒入煎锅中,炸碎葱和红辣椒。倒入猪肚翻炒。

3.炒猪肚,直到油稍微变黄。加入青椒,翻炒至香味四溢。倒入黄酒,翻炒至香味四溢。

4.加入老酱油,加入蚝油,煎至猪肉变色。

5.加入大白菜片翻炒。加入少许盐,然后加入白糖翻炒。

6.将卷心菜软化,倒入少许鸡精,翻炒,然后关火。将卷心菜放入一个干燥的锅里,加热时用酒精炉食用。

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