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给你带来各种各样的调味汁!

发布时间:2020-07-29   女性健康网    
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我相信许多家庭在吃饭时喜欢吃一点调味汁。事实上,我们可以在家自制调味汁。哦,我们怎么做调味汁?让我们看看它。

给你带来各种各样的调味汁!

豆豉辣椒酱

配料:豆豉100克,辣椒粉60克,油适量,盐适量,生酱油1勺,白砂糖2勺,大蒜籽30克,花椒15克。

方法:1)准备原料2)将豆豉轻轻洗净,沥干水分,放入捣碎杯3)然后加入大蒜籽,用捣碎锤捣成泥块,但不要太软太烂。4)将它们敲入图像。这没关系,主要是为了使豆豉和大蒜籽更好地混合在一起,使彼此更有味道。5)用小火和冷油慢慢炒胡椒。6)胡椒尝完之后,用筛子代替7)然后将捣碎的豆豉放入锅中。文火煮8)此时加入辣椒粉,可以选择稍微大一点的辣椒粉,太细不容易煎糊9)加入很少量的盐10)加入糖11)加入一些生烟12)文火煮5分钟,然后关火,摊凉~

老北京炸酱

配料:猪肉丁300克,玉米油适量,酱油250克,葱适量,姜末适量,一杯开水。

做法:1)剁碎猪肉,2)剁碎葱和姜,3)在铁锅里用玉米油加热,4)用姜末煸制,5)用猪肉丁煸制,6)当猪肉丁变色时加入酱油,7)用酱油煸制,8)加入一杯开水,9)然后用小火煎制,必须连续翻转,否则锅底容易糊, 10) 11)当水消耗掉三分之二时,最后加入葱花,关火,12)关火后面条就可以煮了,哈

蘑菇酱(无肉版本)

配料:香菇400克,辣酱2汤匙,郫县豆瓣酱1汤匙,洋葱1/4,葱姜蒜适量,干辣椒适量,酱油适量,蚝油适量,糖适量,五香粉适量

方法:1)将蘑菇洗净,去蒂,切成1厘米见方的方块。将洋葱、生姜、大蒜和洋葱剁碎2)在锅中加入比平时多一点的油,加入干辣椒并用小火煸制红油3)加入洋葱粉、洋葱、生姜和一半大蒜粉,煸制至香味4)加入剁碎的蘑菇,慢慢煸制,加入少许海天盐酱油使其变得新鲜5)加入1勺郫县豆瓣酱,煸制至香味7)加入2-3汤匙海天辣酱油,保持小火并持续搅拌8)直至汤变软加入适量的海天蚝油、五香粉和少许糖,翻炒至酱汁变红变亮。当你开始吐出一点油时,加入另一半大蒜粉,在烹饪前充分搅拌。

蘑菇肉酱

配料:猪肚400克,猪皮100克,蘑菇20克,盐适量,生姜适量,老烟适量。

练习:1)将猪皮放入锅中,煮5分钟后取出。2)用镊子去除残留的猪毛。3)用刀刮去猪皮内层的油脂。4)将猪皮切成细条。5)将猪皮条换成刀,切成细颗粒。6)浸泡蘑菇,切成方块备用。7)将猪肚切成细条。8)将猪肚切成肉末备用。9)将剁碎的猪肚放入锅中,用小火煸制。10)炒肉末,直到它出油并扩散。11)倒入肉丁,翻炒均匀。12)倒入3汤匙旧烟。13)倒入切碎的蘑菇方块。14)倒入足够的清水。15)加入适量精盐,用高热煮沸,再改用低热1.5小时。16)将煮熟的蘑菇肉酱放入干净的容器中,必要时挖出。

辣豆瓣酱

配料:红辣椒500克,油适量,盐适量,蚕豆适量,豆豉适量,甜面酱适量,姜酱适量,辣椒粉适量,冰糖适量,白酒适量,胡椒粉适量,芝麻适量

该方法包括以下步骤:1)切红辣椒;2)切割豆豉;3)切割新鲜青豆(浸泡大豆,去除外皮);4)制备辣椒粉、芝麻和胡椒粉;5)用白酒和盐腌制剁碎的红辣椒30分钟;6)将油放入锅中,加入豆豉,油炸得到香味;7)加入蚕豆;8)加入生姜;9)加入红辣椒;10)加入甜椒酱;1)加入冰糖;12)加入清水;用中火煎煮;3)加入适量辣椒粉;文火煎制至稠厚;4)撒芝麻;5)冷却后喷洒胡椒粉

东北蛋酱

配料:1小碗豆酱、1青椒、2个蛋、适量油、适量味精和适量葱。

练习:1)准备一小碗酱油。这是我自己做的,所以味道很好。2)青椒切成丁。事实上,最好用尖辣椒,但我不能吃辣的,所以我把它换成青椒,但味道还是那么好。3)将鸡蛋打匀备用。如果你喜欢香味浓郁的调味汁,加入一个鸡蛋。如果你喜欢清淡的调味汁,加入两个鸡蛋。4)切葱花,用葱花。5)把鸡蛋放进锅里,煎好。不要煎得太多。它们味道不好。6)倒出备用。7)将底油放入锅中,再放一点,油是热的,然后将葱放入锅中。8)香味出来后加入青椒翻炒,以免葱糊。如果涂上一层浆糊,这锅的味道就会变。9)切下青椒后,倒入酱油中,关火,用剩余的温度翻炒。10)加入煎蛋。1)翻炒至调味汁与油混合,调味汁无豆腥味,从锅里取出味精调味。

牛肉膏

配料:牛腩500克,油适量,盐适量,蘑菇适量,火锅底料3汤匙,面酱2汤匙

练习:1)将牛腩洗净,切成小方块。2)浸泡蘑菇并切成方块。3)放入油中炸,加入姜片爆炸。4)挖2汤匙面糊,用小火翻炒。5)根据你的口味选择你最喜欢的火锅底料,它又辣又辣。6)加入约3汤匙火锅调料,用小火翻炒。7)炒红油能闻到大麻的芳香。8)倒入蘑菇丁,翻炒。9)倒入牛腩和肉丁,用文火煸制,不要煸制。10)倒入足够的清水以避免牛肉。11)用高热煮沸后,用低热炖30分钟,然后加入精盐,用低热煮沸直至汤稠。

油炸豆酱

配料:豆200克,干辣椒3片,大蒜2片,生姜适量,豆瓣酱适量,甜面酱适量,油适量

练习:1)将豆子切成小块。2)将干辣椒切成段,大蒜成粉,生姜成粉。3)在碗里放一勺甜面酱和两勺蚕豆酱。4)加入适量水,搅拌均匀。5)将油放入锅中,炒大蒜和生姜,直至香味四溢。6)倒入准备好的调味汁和干辣椒,用小火翻炒2分钟。7)倒入切碎的豆子,翻炒3分钟。8)用小火煨一分钟。

自制辣椒酱

配料:500克辣椒、芝麻油、盐、糖和酱油

练习:1)用水冲洗红辣椒2)油炸,风干3)切成方块4)放入烹饪机中打碎5)加盐6)添加糖7)添加豆酱8)添加大蒜粉并混合均匀9)瓶子10)如果量大,将芝麻油倒在瓶口上。

蘸酱酸辣饺子

配料:红辣椒500克,油适量,盐适量,西红柿200克,生姜适量,大蒜适量,白糖适量,白醋适量

步骤:1)清洗红辣椒,去除种子和花梗,去皮西红柿。2)将生姜切成小块,放入烹饪机杯中。3)加入番茄片和1汤匙精盐。4)打开机器捣碎西红柿和姜片。5)将捣碎的番茄汁倒入干净的容器中备用。6)将红辣椒切成小块,放入烹饪机杯中。7)把红辣椒打成泥。8)将红辣椒酱倒入干净的容器中备用。9)将大蒜去皮,放入烹饪机中。加入一点精盐。10)开动机器,把它捣成蒜泥。11)将植物油倒入锅中,加热油,然后倒入番茄汁,用小火煸制。12)当番茄汁浓时,加入白糖,翻炒成番茄酱。13)倒入2汤匙精盐。14)倒入白醋。白醋的量应该根据你的喜好来控制。5)翻炒番茄酱至稠,倒入辣椒酱。16)用小火翻炒至粘稠状。17)倒入捣碎的大蒜,关掉火。18)搅拌均匀。19)冷却后装瓶辣椒酱。

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