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正宗的陕西冷皮是怎么做的?

发布时间:2020-02-13   女性健康网    
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正宗的陕西冷皮是怎么做的?

寒冷的皮肤是夏天的美味食物。许多人非常喜欢吃它,并且说,“哦,但是你对冷皮肤了解多少?”让我们看看下面的小辫子。

材料:500克面粉和3克盐。

1.将面粉和盐混合均匀,加入适量的水和面,然后用温布覆盖半小时。

2.用一个大盆,倒入适量清水,将面团放入水中并不断揉搓。当水池中的清水混合后,用滤网将其过滤到另一个容器中。

3.用这种方法洗几次,直到水不再浑浊。剩下的黄色物质是麸质,可以用粉末抽屉来吃或者油炸。

4.盆中浑浊的糊状物质是制作冷面的原料。让它静置约3小时。倒出上面的清水,将沉淀的糊状物混合均匀。

5.准备一个铁锅,它类似于蒸米饭卷的铁锅。往锅里倒一勺面糊。如果你喜欢厚的冷皮肤,多挖一点。否则,将面糊均匀倒入沸水锅中,盖上锅盖。煮沸,转到低热,放入含有面糊的盘子,用低热蒸3分钟。

6.冷却后,蒸过的皮可以剥掉,切成条状,这就是冷皮。

盐、醋、芝麻酱、辣椒油、面筋、黄瓜丝、豆芽、蒜汁和时令蔬菜可以根据混合时的不同口味添加。吃冷皮肤有很多方法。这里有一个更真实的吃冷皮肤的方法:

1.制作调味水。往锅里倒一碗水,加入一点胡椒和2-3片茴香,煮沸这些原料并品尝。倒出来,冷却后备用。

2、使油刺鼻儿。向锅中加入一些干红辣椒和花椒,翻炒至香味四溢。将它们倒入容器中捣碎。往锅里加油。将切碎的干辣椒和花椒倒入油籽中。加入白芝麻。加入少量盐,翻炒至香味四溢。

3.混合冰冷的皮肤。将冷皮切成丝,将黄瓜切成丝,加入醋、盐、味精、麻汁、芝麻油、辣椒油和调味水,混合均匀。这种吃法绝对是正宗的陕西冷皮。如果你需要2000种零食,你可以在注意到我们的横幅后,通过发送“零食”一词来自动获得它们。

洗脸时,面团有时会散开、聚集,然后清洗,直到只剩下面筋,它会粘在一起。蒸冷面时,最好在平板上刷些油,这样冷面冷却后更容易剥落。另外,蒸的时候你必须蒸好,这样你做的冷皮肤会更强壮。

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