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腌黄瓜菜肴酥脆、清爽、超熟

发布时间:2021-05-02   女性健康网    
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在北方吃饭通常伴随着凉菜或小泡菜。粥小咸菜真的很好吃,很提神。边肖最喜欢的是腌黄瓜。腌黄瓜有很多方法,但是每种方法腌渍的黄瓜都非常美味、酥脆和清爽。今天,我想分享边肖独特的腌黄瓜配方。

腌黄瓜菜肴酥脆、清爽、超熟

准备配料、黄瓜、辣椒和各种香料。黄瓜洗净,切成小块。小黄瓜不仅吃起来方便,而且好吃。将辣椒洗净,切成小块,将黄瓜和辣椒放入盆中,撒上盐,搅拌均匀,腌制约两个小时。将白糖、辣椒油、老抽酱、花生油、老醋和生抽酱放入碗中,搅拌均匀,然后放入锅中煮沸,待凉后备用。将腌制的黄瓜和辣椒洗净,洗净表面所有的盐,然后控制水分含量,倒入准备好的调味汁中,搅拌,盖上盖子,在冰箱中腌制一段时间后再食用。

所有这些小泡菜都经过腌制,放入冰箱保存,有些是你想吃的时候做的。黄瓜和辣椒清洗干净后,水必须控制干净,不得使用原水。如果使用生水,在腌制过程中很容易变质,里面的酱汤会变酸,不能食用。如果你是一个口味重的朋友,在准备辣椒油的时候,你可以放几个辣椒进去,所以最后做的黄瓜很辣,很开胃。如果你认为腌黄瓜单调,你可以添加一些其他的成分。

例如,胡萝卜和苹果使腌黄瓜变得更加丰富,并且有淡淡的水果香味。如果你想让黄瓜变脆,关键在于用盐腌制的过程,所以在我们给黄瓜和辣椒加盐后,我们一定不能超过五个小时,我们必须注意时间,如果超过五个小时,腌制太多,黄瓜会咸,不会很脆,所以我们必须控制时间。注意这些方面,使黄瓜最终腌制得非常脆和清爽。

另一件事是,当我们选择黄瓜时,我们必须选择那些新鲜而嫩的黄瓜,这样最终制成的腌黄瓜才是最好吃的,我们不能选择那些非常老的黄瓜。像那样的黄瓜尝起来不是很脆,但是感觉很软。如果它们是在自己家里种植的黄瓜,味道会更好,但是现在很少有黄瓜是自己种植的。你学过这道腌黄瓜菜吗?

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