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鹌鹑蛋的营养价值是什么?哪一组人不适合吃鹌鹑蛋?

发布时间:2021-01-30   女性健康网    
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鹌鹑蛋的营养价值是什么?哪一组人不适合吃鹌鹑蛋?

鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。它应该作为一种滋补食品疗法经常食用。俗话说,“吃鸟、鸽子和鹌鹑。”鹌鹑蛋味道鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是很好的补品。……

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。它应该作为一种滋补食品疗法经常食用。俗话说,“吃鸟、鸽子和鹌鹑。”鹌鹑蛋味道鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,有其独特的营养,所以被称为“鸡蛋中的极品”和“动物中的人参”。鹌鹑蛋真的有那么高的营养价值吗?我们来看看。

一、鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋和鸡蛋一样营养丰富。它们富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、铁、磷、钙等营养成分,能够补气补血、强健筋骨。功效:益气活血,治疗风湿分支,强筋壮骨。

鹌鹑蛋含有丰富的氨基酸,富含卤素、高品质磷脂、激素和人体其他必需成分。铁、核黄素和维生素A的含量比等量鸡蛋的含量高大约两倍,而胆固醇比鸡蛋低大约三分之一。因此,鹌鹑蛋是各类体弱患者、老人、儿童和孕妇的理想营养食品。鹌鹑蛋含有高蛋白、脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素。

鹌鹑蛋外表小,但营养价值高。日本的书《饲养鹌鹑》曾将鹌鹑蛋与人参和蝮蛇相提并论。对肺病、胸膜炎、哮喘、心脏病和神经衰弱有一定疗效。

二.鹌鹑蛋的营养成分

鹌鹑蛋和鸡蛋一样营养丰富。每100克可食用部分含有12.8克蛋白质、11.1克脂肪、2.1克碳水化合物、337微克维生素A、0.11毫克硫胺素、0.49毫克核黄素、3.08毫克维生素E、138毫克钾、106.6毫克钠、11毫克镁、0.04毫克锰、1.61毫克锌、0.09毫克铜、180毫克磷、2548毫克硒和515毫克胆固醇。它的一些营养成分略高于等量的鸡蛋(传说鹌鹑蛋的营养价值等于2-3个鸡蛋,这是不合适的)。鹌鹑蛋富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、铁、磷、钙等营养成分,能够补气养血、强筋壮骨。功效:益气活血,治疗风湿分支,强筋壮骨。鹌鹑蛋含有丰富的氨基酸,富含卤素、高品质磷脂、激素和人体其他必需成分。铁、核黄素和维生素A的含量比等量鸡蛋的含量高大约两倍,而胆固醇比鸡蛋低大约三分之一。因此,鹌鹑蛋是各类体弱患者、老人、儿童和孕妇的理想营养食品。

三.适用人群

适用于婴儿、孕妇、产妇、老人、病人和身体虚弱者。患有脑血管疾病的人不应该吃鹌鹑蛋。

四.用法和剂量

作为一道美味佳肴,这个小鸡蛋通常被煮至全熟或半熟,然后去壳。它也可用于沙拉、腌制、煮沸或制成果冻。

1.神经衰弱、失眠多梦:鹌鹑蛋早上吃两次,晚上吃两次。定期进食是有效的。

2.治疗贫血和病后乏力:鹌鹑蛋4枚、龙眼20克、薏苡仁30克、大枣10枚、红糖25克。煮鹌鹑蛋,去皮备用,往锅里加水,然后加入桂圆、薏米和红枣煮粥。粥煮好后,加入鹌鹑蛋和红糖即可食用。每天服用一次,持续60天。

3.慢性胃炎:4枚鹌鹑蛋,放入250克牛奶中,文火煮,早晚各服一次。常规管理是有效的。

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