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番茄的作用和功能

发布时间:2021-07-26   女性健康网    
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导语

西红柿有什么效果?西红柿的功能是什么?现在让我们来看看。

番茄的作用和功能

[资料来源]陆川《本草纲目》

[拼音名称]Fn Qi & eacute;

[别名]番茄、李子(广州植物区系)、金橘(陆川本草)。

[来源]茄科番茄的新鲜果实。

[原种]一年生或多年生草本植物,高1 ~ 2米,全部覆盖有柔软的毛发。茎直立,但接触地面时容易倒伏和生根。单一羽状复叶,互生;叶片长度为10-40厘米;小叶极其不规则,大小不等,椭圆形到长方形,长5-7厘米,先端渐尖,边缘不规则齿状或分裂,基部偏斜,手柄小。侧聚伞花序3 ~ 7朵花,盛开时直径约2厘米,点花,长1 ~ 1.5厘米,稍下垂;花萼5-6裂,裂片线形披针形到线形;花冠黄色,裂片5-6;雄蕊5 ~ 6,插入筒中,花丝短,花药半聚集,或雌蕊周围有一圆锥花序;子房2室到多室,柱头头状。浆果的形状、大小和颜色各不相同,通常呈球形或扁圆形,多汁,红色或黄色,光滑。花期5-9月。

[栖息地分布]在中国大部分次区域种植。

[化学成分]分离苹果酸、柠檬酸、腺嘌呤、胡芦巴、胆碱和少量托马汀。市售番茄每100克含有0.4克灰分、8毫克钙、37毫克磷、0.4毫克铁、0.31毫克胡萝卜素、0.03毫克维生素B1、0.02毫克B2、0.6毫克烟酸和11毫克碳..

[药理作用]

番茄富含维生素A和维生素C,其酸度由柠檬酸和苹果酸引起。口服番茄果胶可以降低胆固醇喂养大鼠血清和肝脏中的胆固醇水平。番茄汁可以降低猫的血压,刺激平滑肌。

托马汀具有抗真菌作用。能抑制某些对植物或人致病的真菌;但是对细菌的影响很小。其抑菌原理可能是真菌细胞膜中甾醇复合物的形成。它的苷元(托马汀)效果不佳。最初从番茄中提取的番茄红素与芦丁混合,尤其是其糖苷槲皮素。槲皮素能拮抗番茄碱的抗菌作用,因此番茄碱的抗真菌作用不强。托马汀在动物实验中具有明显的抗炎作用。肌肉注射1 ~ 10毫克/公斤或口服15 ~ 80毫克/公斤能明显减轻角叉菜胶引起的踝关节水肿。肾上腺切除术后,效果更明显。皮下注射5 ~ 10毫克/公斤7天可抑制肉芽组织的形成。皮下注射10毫克/千克可以降低小鼠的毛细血管通透性。其苷元没有抗炎作用。虽然其化学结构与甾醇相似,但其抗炎作用在许多方面与非甾体抗炎药相似。其抗炎作用的原理可能与其抗介质特性有关。在离体豚鼠回肠中,托马汀可拮抗组胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等引起的收缩反应。但是它不能阻止催产素作用于子宫。在整个实验中(豚鼠腹腔注射3 ~ 20毫克/公斤),托马汀能明显降低组胺引起的毛细血管通透性增加。它还部分拮抗组胺喷雾引起的反应,但对过敏性休克没有影响(豚鼠蛋清致敏法)。据报道,另一种具有类似化学性质的物质(命名为戈马汀和托马汀可能是异构体)经常混合在托马汀中,其抗组胺作用强得多。托马汀对假胆碱酯酶有可逆的抑制作用,对真胆碱酯酶几乎没有影响。托马汀毒性很小,在大剂量口服和长时间内没有发现毒性反应,这可能是由于吸收很少。皮下注射会导致局部坏死。其软膏(用于真菌病)对皮肤无刺激性,但可能刺激粘膜。静脉注射到大鼠或兔体内可引起快速短暂的血压下降,而不影响心率,溶血可由体内和体外试验引起。

[性味】陆川本草:酸甜,微寒。

【功能主治】鹿川本草:生津止渴,健胃消食。治疗口渴和食欲不振。

[用法用量]口服:汤剂或生食。

[摘录《词典》

(责任编辑:王清辉)

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