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应该注意购买咸酱油

发布时间:2020-10-17   女性健康网    
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应该注意购买咸酱油

过量摄入盐会导致高血压、冠心病和其他疾病。酱油是餐桌上最常用的调味品之一,隐藏的大量盐分逐渐令公众担忧。由于低盐饮食受到重视,各种各样的人都在玩耍。轻盐。、ldquo。稀盐。著名的酱油产品开始出现。食品工业专家说。淡盐酱油。这只是个噱头。盐的含量不低。

营养标签计量容积紊乱

北京西城区的杨先生患有高血压。他想根据酱油的营养标签购买一瓶低盐含量的酱油,但在超市购买时遇到了一个难题:不同品牌酱油标示的盐含量对人来说不清楚,因为每种计量量都不一样。

他介绍说,大厨榜牌410毫升淡盐酱油的营养标签上写着& ldquo每100毫升7280毫克钠。,李金积500毫升稀盐烟熏标签;(15毫升)722毫克。,他跑光盐500毫升有机酱油读& ldquo每份(10毫升)包含550毫克。。

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杨先生说:& ldquo起初我只看了看桌子。钠。对于该栏中的相应值,直接选择含有550毫克Horan轻盐的有机酱油,但仔细观察发现每份的相应容量是不同的。最后,经过长时间的比较,我还是不知道谁的盐含量低。许多超市产品贴有100克或100毫升营养成分的标签。为什么淡盐酱油不均匀?&rdquo。

事实证明,中国《预包装食品营养标签通则》第6条规定,预包装食品除了标注100克或100毫升外,还可以标注每种食品可食用部分的具体价值。

当然,如果酱油的含盐量标有10毫升或15毫升,相应的数值要低得多。然而,消费者很容易混淆。面对两瓶包装相同的500毫升酱油,当时很难区分和比较它们的营养成分。

&ldquo。国家标准对100毫升或100克的要求是统一测量,以便消费者能更清楚地比较内容。酱油以10毫升或15毫升为单位是合理的是有争议的。&rdquo。国家副食品质量检测中心高级工程师刘佳俊指出,酱油是一种调味品,其摄入量根据不同人的需要而有所不同。没必要只吃一份酱油(10毫升或15毫升)。这样做,商家违反了建立营养标签标准的初衷。

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国家标准中没有淡盐酱油

记者走访超市,发现除了上述三种,许多品牌的酱油也推出了标签& ldquo轻盐。或。稀盐。酱油。一瓶普通的500毫升酱油大约值78元,而& ldquo轻盐。酱油达到十几元甚至几十元,其含盐量也不同。这引起了人们对中国是否有现状的怀疑轻盐。酱油的分类标准是什么?

&ldquo。在国家标准中,只有无钠和低钠等表述,而对轻盐和稀盐没有相应的标准限制。&rdquo。刘佳俊教授说。《营养标签通则》对钠含量声明有明确要求,根据每100毫升或100克钠含量分为三类:无钠或无钠(& le5mg),非常低的钠(& le40毫克)和低钠(& le120毫克).它也可以使用。盐和rdquo。单词代替& ldquo钠&rdquo。诸如& ldquo低盐。、ldquo。少盐。等等。

他说,随着生产工艺的改进和低盐健康意识的增强,酱油中的盐含量过去已经下降到20%左右,现在一些产品已经下降到13%。然而,轻盐和稀盐的主张是企业需要处理的更多概念,国家标准中没有具体的标准。

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&ldquo。轻盐。酱油的含盐量不低。

记者仔细计算,发现淡盐酱油的含盐量不低。例如,根据包装上的营养成分表,上述广州美味鲜调味食品有限公司生产的大厨榜(Chef Bang)淡盐酱油钠含量为每100毫升7.28克。如果其中一份& ldquo轻盐。酱油,即15毫升,每天使用30毫升酱油两次,钠的相应摄入量为2.19克,而我国推荐的钠的每日参考摄入量为2.2克(参考DRIs,中国居民膳食营养素参考摄入量)。这种淡盐酱油似乎可以在一天内满足人体对钠的需求,而不需要摄入任何食用盐。

中国食品发酵工业研究所高级工程师李虹说,事实上。轻盐。酱油和普通酱油没有太大区别。不管用什么酱油,我们都应该注意控制盐和酱油的比例。酱油的主要功能是调节菜肴的颜色和味道,增加风味和新鲜度。一般来说,当烹饪中加入酱油时,不加或少加盐,当加入更多盐时,可以加入更少的酱油。刘佳俊提醒消费者仔细阅读酱油的营养标签,尽量选择不添加谷氨酸钠的酿造酱油产品。(图片来源:CFP)

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过量摄入盐会导致高血压、冠心病和其他疾病。酱油是餐桌上最常用的调味品之一,隐藏的大量盐分逐渐令公众担忧。由于低盐饮食受到重视,各种各样的人都在玩耍。轻盐。、ldquo。稀盐。著名的酱油产品开始出现。食品工业专家说。淡盐酱油。这只是个噱头。盐的含量不低。

营养标签计量容积紊乱

北京西城区的杨先生患有高血压。他想根据酱油的营养标签购买一瓶低盐含量的酱油,但在超市购买时遇到了一个难题:不同品牌酱油标示的盐含量对人来说不清楚,因为每种计量量都不一样。

他介绍说,大厨榜牌410毫升淡盐酱油的营养标签上写着& ldquo每100毫升7280毫克钠。,李金积500毫升稀盐烟熏标签;(15毫升)722毫克。,他跑光盐500毫升有机酱油读& ldquo每份(10毫升)包含550毫克。。

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杨先生说:& ldquo起初我只看了看桌子。钠。对于该栏中的相应值,直接选择含有550毫克Horan轻盐的有机酱油,但仔细观察发现每份的相应容量是不同的。最后,经过长时间的比较,我还是不知道谁的盐含量低。许多超市产品贴有100克或100毫升营养成分的标签。为什么淡盐酱油不均匀?&rdquo。

事实证明,中国《预包装食品营养标签通则》第6条规定,预包装食品除了标注100克或100毫升外,还可以标注每种食品可食用部分的具体价值。

当然,如果酱油的含盐量标有10毫升或15毫升,相应的数值要低得多。然而,消费者很容易混淆。面对两瓶包装相同的500毫升酱油,当时很难区分和比较它们的营养成分。

&ldquo。国家标准对100毫升或100克的要求是统一测量,以便消费者能更清楚地比较内容。酱油以10毫升或15毫升为单位是合理的是有争议的。&rdquo。国家副食品质量检测中心高级工程师刘佳俊指出,酱油是一种调味品,其摄入量根据不同人的需要而有所不同。没必要只吃一份酱油(10毫升或15毫升)。这样做,商家违反了建立营养标签标准的初衷。

国家标准中没有将淡盐酱油恢复到最高水平

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国家标准中没有淡盐酱油

记者走访超市,发现除了上述三种,许多品牌的酱油也推出了标签& ldquo轻盐。或。稀盐。酱油。一瓶普通的500毫升酱油大约值78元,而& ldquo轻盐。酱油达到十几元甚至几十元,其含盐量也不同。这引起了人们对中国是否有现状的怀疑轻盐。酱油的分类标准是什么?

&ldquo。在国家标准中,只有无钠和低钠等表述,而对轻盐和稀盐没有相应的标准限制。&rdquo。刘佳俊教授说。《营养标签通则》对钠含量声明有明确要求,根据每100毫升或100克钠含量分为三类:无钠或无钠(& le5mg),非常低的钠(& le40毫克)和低钠(& le120毫克).它也可以使用。盐和rdquo。单词代替& ldquo钠&rdquo。诸如& ldquo低盐。、ldquo。少盐。等等。

他说,随着生产工艺的改进和低盐健康意识的增强,酱油中的盐含量过去已经下降到20%左右,现在一些产品已经下降到13%。然而,轻盐和稀盐的主张是企业需要处理的更多概念,国家标准中没有具体的标准。

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&ldquo。轻盐。酱油的含盐量不低。

记者仔细计算,发现淡盐酱油的含盐量不低。例如,根据包装上的营养成分表,上述广州美味鲜调味食品有限公司生产的大厨榜(Chef Bang)淡盐酱油钠含量为每100毫升7.28克。如果其中一份& ldquo轻盐。酱油,即15毫升,每天使用30毫升酱油两次,钠的相应摄入量为2.19克,而我国推荐的钠的每日参考摄入量为2.2克(参考DRIs,中国居民膳食营养素参考摄入量)。这种淡盐酱油似乎可以在一天内满足人体对钠的需求,而不需要摄入任何食用盐。

中国食品发酵工业研究所高级工程师李虹说,事实上。轻盐。酱油和普通酱油没有太大区别。不管用什么酱油,我们都应该注意控制盐和酱油的比例。酱油的主要功能是调节菜肴的颜色和味道,增加风味和新鲜度。一般来说,当烹饪中加入酱油时,不加或少加盐,当加入更多盐时,可以加入更少的酱油。刘佳俊提醒消费者仔细阅读酱油的营养标签,尽量选择不添加谷氨酸钠的酿造酱油产品。(图片来源:CFP)

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