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辣子鸡的方法是什么

发布时间:2020-03-24   女性健康网    
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辣子鸡的方法是什么

辣子鸡的方法是什么

将鸡肉切成小块,将葱和姜切片,将大蒜切成小块,将干辣椒切成小块,然后将鸡肉块与盐、料酒、胡椒、葱和姜块混合,腌制大约半小时。

将油倒入锅中,当温度达到60%时,加入鸡块,用中火加热,油炸鸡块(大约3分钟)直到它们变成淡红色,然后继续在锅中油炸姜片。将鸡块煎成棕色和微红色(约3分钟)后,鸡皮会变脆,姜片会变黄,取出沥油备用。

将少量油放入锅中,加入蒜粉,炒至微黄,倒出备用。向锅里加入少量油,加入胡椒和一大把辣椒,翻炒至出现辣味,加入炸鸡块,翻炒均匀,加入盐和白糖,加入白芝麻和大蒜,翻炒均匀,然后你就可以出锅了。

特点:鸡肉色泽深红,皮脆而干,味道香浓。

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