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蒸鸡蛋是一种常见的做法。

发布时间:2020-02-05   女性健康网    
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蒸鸡蛋是一种常见的做法。

蒸鸡蛋是一种常见的做法。

蒸鸡蛋

成分

两个鸡蛋,半茶匙盐,一点酱油

3滴油,280毫升温水和一点葱

-练习--

1.把两个鸡蛋打成一个蒸汽碗。

2.把鸡蛋打碎。

3.加入1/2茶匙盐、少许酱油和油混合均匀。

4.加入约280毫升温水,顺时针搅拌,同时加入水。

5.用勺子舀掉漂浮在表面的气泡。

6.将适量的水放入蒸笼中煮沸。水沸腾时把鸡蛋放进去。将火蒸大约10分钟。

7.在盖子上撒一点葱花,然后盖上盖子,用剩余的温度烘烤。

8、取出后,用勺子在表面倒一点酱油。

鲜奶蒸鸡蛋

成分

250毫升牛奶、2个鸡蛋和适量白糖。

-练习--

1.将牛奶和白糖倒入锅中,用文火将糖完全溶解,从火中取出,冷却备用。

2.将鸡蛋打成蛋液,加入冷却的糖水,搅拌均匀。

3.将碗放入蒸笼中,用水蒸碗,然后将蛋液放入碗中蒸约10分钟。

法式焦糖蒸蛋

成分

125克鲜奶油和125克牛奶

2个蛋黄和适量的糖

-练习--

1.将搅打好的奶油加入蛋黄中,搅拌均匀备用。

2.向牛奶中加入适量的糖,在锅里煮至糖溶解。

3.向煮牛奶中加入鲜奶油+蛋黄,加热。

4.将蛋液倒入模具中。将烤箱预热到200度左右,将热水放入烤盘,将模具放入烤盘,然后放入烤箱。

5.烘烤大约40分钟。拿出来,在表面撒上白糖。

6.将烤箱调至最高温度,将蛋液放回原位烘烤,直到表面改变焦点。

蛤蜊蒸蛋

成分

蛤蜊、鸡蛋、洋葱

湿淀粉、盐

少量油、料酒

-练习--

1.将蛤蜊洗净,放入沸水锅中,放入少许料酒去腥,煮至壳开。从煮蛤蜊的水中除去杂质,捞起蛤蜊备用。将汤倒入碗中沉淀备用。

2.搅拌蛋液、湿淀粉和盐,并将蛤蜊汤倒入蛋液中。小心不要将底部的杂质倒入蛋液中。

3.在切碎的洋葱上撒点油。在蒸笼中蒸至6-7分钟成熟。这时,顶蛋还没有完全凝结。

4.将蛤蜊放入鸡蛋中,继续蒸,然后撒上剩下的葱花。(照片来源:视觉中国)

1蒸鸡蛋的做法大全家常回顶部

蒸鸡蛋是一种常见的做法。

蒸鸡蛋

成分

两个鸡蛋,半茶匙盐,一点酱油

3滴油,280毫升温水和一点葱

-练习--

1.把两个鸡蛋打成一个蒸汽碗。

2.把鸡蛋打碎。

3.加入1/2茶匙盐、少许酱油和油混合均匀。

4.加入约280毫升温水,顺时针搅拌,同时加入水。

5.用勺子舀掉漂浮在表面的气泡。

6.将适量的水放入蒸笼中煮沸。水沸腾时把鸡蛋放进去。将火蒸大约10分钟。

7.在盖子上撒一点葱花,然后盖上盖子,用剩余的温度烘烤。

8、取出后,用勺子在表面倒一点酱油。

鲜奶蒸鸡蛋

成分

250毫升牛奶、2个鸡蛋和适量白糖。

-练习--

1.将牛奶和白糖倒入锅中,用文火将糖完全溶解,从火中取出,冷却备用。

2.将鸡蛋打成蛋液,加入冷却的糖水,搅拌均匀。

3.将碗放入蒸笼中,用水蒸碗,然后将蛋液放入碗中蒸约10分钟。

两次到达顶端

法式焦糖蒸蛋

成分

125克鲜奶油和125克牛奶

2个蛋黄和适量的糖

-练习--

1.将搅打好的奶油加入蛋黄中,搅拌均匀备用。

2.向牛奶中加入适量的糖,在锅里煮至糖溶解。

3.向煮牛奶中加入鲜奶油+蛋黄,加热。

4.将蛋液倒入模具中。将烤箱预热到200度左右,将热水放入烤盘,将模具放入烤盘,然后放入烤箱。

5.烘烤大约40分钟。拿出来,在表面撒上白糖。

6.将烤箱调至最高温度,将蛋液放回原位烘烤,直到表面改变焦点。

蛤蜊蒸蛋

成分

蛤蜊、鸡蛋、洋葱

湿淀粉、盐

少量油、料酒

-练习--

1.将蛤蜊洗净,放入沸水锅中,放入少许料酒去腥,煮至壳开。从煮蛤蜊的水中除去杂质,捞起蛤蜊备用。将汤倒入碗中沉淀备用。

2.搅拌蛋液、湿淀粉和盐,并将蛤蜊汤倒入蛋液中。小心不要将底部的杂质倒入蛋液中。

3.在切碎的洋葱上撒点油。在蒸笼中蒸至6-7分钟成熟。这时,顶蛋还没有完全凝结。

4.将蛤蜊放入鸡蛋中,继续蒸,然后撒上剩下的葱花。(照片来源:视觉中国)

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