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维生素C最害怕光和热,以防止营养流失。

发布时间:2020-07-29   女性健康网    
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维生素C最害怕光和热,以防止营养流失。

维生素C最害怕光和热,以防止营养流失。

[维生素B容易丢失]

维生素B是促进体内新陈代谢和转化糖、脂肪、蛋白质等不可或缺的物质。加热。如果缺乏维生素B,细胞功能会立即下降,导致代谢紊乱。缺乏乙组将导致胃肠动力衰弱、消化不良、情绪焦虑等后果。

1.淘米和切蔬菜是最常见的损失。

维生素b含有维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12,它们都是水溶性的,所以最容易被洗掉。

2.吃太多的糖会消耗维生素B。

糖的代谢过程需要维生素和微量元素的参与。如果糖摄入过量,糖代谢将需要消耗更多的维生素(尤其是维生素B1)和微量元素。

3.喝酒精和维生素B。

为了使酒精在体内正常代谢,必须摄入足够的维生素B,所以长期大量饮酒会导致体内维生素B供应不足。经常喝酒的人应该注意补充维生素B。

4.抗生素容易导致维生素B流失。

长期服用抗生素的人会失去维生素B和维生素K,影响胃肠功能。

专家建议:

饮酒和吃甜食的人需要补充适量的维生素。孕妇应该提前服用维生素B。多吃糙米和粗粮;注意烹饪方法。蔬菜应该先洗,然后切。淘米次数不应超过3次。

[维生素C最怕光和热]

维生素C具有分解皮肤黑色素、防止色素沉着、防止黄褐斑和雀斑、保持皮肤白皙柔嫩、促进伤口愈合、增强血管和骨骼的功能。

1、蔬菜长期不吃。

过多的孙龙暴露、过长的切割和过长的蔬菜加热会导致维生素C的流失。

2、香烟&现状;吮吸。服用维生素c。

香烟中的焦油等有害成分会大量消耗维生素C,每支香烟在体内都会消耗25毫克维生素C。如果是被动吸烟,维生素C的损失会更大。因此,有吸烟习惯或被动吸烟者应该多吃富含维生素C的食物,如西红柿。

3、运动汗。

维生素C需要参与体温调节,因此在高温环境下消耗增加,维生素C等水溶性维生素随汗液大量排出。

4.如果蔬菜干得太久,切得太久,加热得太久,它们就会丢失。

一旦许多蔬菜和水果被切割或切碎并暴露在空空气中,维生素C就会被氧化和破坏。即使它没有被切开,允许阳光直接照射,浸泡在水中,等等。,水果和蔬菜中的维生素C会大大减少。烹饪过程中,加热时间越长,维生素C的流失就越严重。

5、用药存在隐患。

阿司匹林能使人体分泌的维生素C增加正常水平的3倍,服用避孕药会阻碍维生素C的吸收

专家建议:

炖蔬菜时,适当加入一些醋,这样不仅可以调味,还可以保护维生素C不流失。烹饪肉类菜肴时加入少量淀粉不仅可以减少营养的流失,还可以改善口感。

可以生吃的蔬菜可以生吃,尽量采用翻炒、滑动、翻炒等烹饪方法,使得从菜肴原料中沉淀的水溶性维生素量不大;如果做饭,试着喝汤;烹饪中加入醋有助于保护维生素C

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