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你相信酸奶能减肥吗?

发布时间:2022-01-11   女性健康网    
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乳制品富含钙,钙有助于骨骼健康生长,还能预防骨质疏松症。对营养学知之甚少的人也知道,补充富含钙的食物可以防止血压升高,对预防心血管疾病非常有益。然而,如果乳制品和钙也能减肥,你会相信吗?科学家在美国第三次全国营养与健康调查中意外发现,在卡路里摄入量相同的人群中,钙摄入量高的人群肥胖率明显较低,钙主要来自乳制品。

许多研究已经证实,在不增加饮食总热量的情况下增加饮食中钙的摄入量,可以显著降低人体内脂肪的比例,降低肥胖的可能性。动物实验还发现,用碳酸钙等无机钙补充钙对肥胖有一定的预防作用,但与乳制品相比,效果明显不同,尤其是低脂酸奶。专家认为乳制品也可能含有其他有助于脂肪分解的物质。

如果钙摄入不足,为什么容易肥胖?美国田纳西大学营养系主任泽梅尔博士(Dr. zemel)的最新研究证明,当饮食中钙摄入不足时,身体会自动增加活性维生素D的水平,这将增加细胞间钙的含量,导致胰岛素的释放增加,促进脂肪合成,减少脂肪分解。从饮食中摄取足够的钙可以防止这种情况。

可以看出,每天吃乳制品、豆制品和其他富含钙的食物对预防肥胖具有重要意义。需要注意的问题是:乳制品不是减肥药物,它们也含有一定的卡路里。如果你多吃乳制品,你也可能会增加体重。如果乳制品被用来代替一些低钙食物,并在一天内保持总热量不变,就能取得好的效果。

根据泽梅尔博士的建议,如果你想控制你的体重,你应该每天摄入1200-1600毫克钙,相当于喝2大杯低脂酸奶(总共500克)、200克豆腐,外加300克绿叶蔬菜,如花椰菜和油菜等。同时,我们应该减少低钙零食,如饼干、甜点、膨化食品和糖果,避免甜饮料,少吃半碗米饭。如果你买不到低脂酸奶,普通酸奶也是有效的,但是因为它含有脂肪,你也应该注意每天把炒菜换成少油的蒸菜或冷菜。

虽然乳制品能提供钙并帮助肥胖人群减轻体重,但它们不会影响除脂肪以外的其他身体成分,如肌肉和内脏,因此对正常或低体重人群没有不利影响。如果你在饭前和晚上多喝两杯酸奶,它也可以帮助低体重的人改善他们的营养吸收功能,增加体重。

(实习编辑:张玉田)

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