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日常主食变成了减肥食品

发布时间:2021-07-19   女性健康网    
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许多人不吃主食来减肥。事实上,这是错误的。主食中所含的淀粉、蛋白质和维生素都是人体必需的。不吃主食肯定会影响你的健康。那么,不节食我们怎么减肥呢?

一种将主食变成减肥食品的方法

制作主食时,如果采用以下方法,日常生活中食用的主食可以变成减肥食品。

该方法是将米饭和馒头放入冰箱中,在2-4℃的温度下保存一段时间,米饭和馒头中的淀粉成为不易被人体吸收的减肥食品。

主食成为减肥食品的原则

原理是淀粉颗粒在60℃ ~ 80℃的水溶液中膨胀分裂,形成均匀的糊状溶液,称为糊化,即平时煮饭蒸馒头的过程。糊化淀粉容易被酶消化并被人体吸收。然而,糊化淀粉在长期储存或含水量为30% ~ 60%,温度保持在2℃ ~ 4℃时,会变得不透明甚至沉淀(即淀粉老化)。

老化的食物减少饥饿

吃了这种陈年食物后,胃里充满了淀粉,一方面淀粉没有被吸收,但同时减少了饥饿。更有利的是,主食中的蛋白质在这些过程后几乎没有损失,而主要的维生素-B维生素由于其强稳定性也几乎没有损失。

不影响营养素的吸收和利用

由于主要维生素稳定性强,损耗少,这种减肥食品只减少热量的吸收,不影响其他营养物质的吸收和利用,制备方法简单方便,是一种理想的减肥食品。

进食时间和体重增加之间的关系也非常密切。

只要你很好地掌握了进食时间,你不仅可以保证充足的营养摄入,还可以防止肥胖。外国专家的研究发现,肾上腺素分泌在早上或白天增加。肾上腺素能促进分解、合成和新陈代谢,所以早上吃东西不容易导致营养过剩和体重增加。

早上吃2000千卡热量不会让你发胖。

实践证明,早上吃8,368千焦(2,000千卡)的食物不会导致体重增加。如果你在晚上和早上吃同样量的食物,你会增加体重。

(实习编辑:郑严俊)

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