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吃冷冻食品减肥的小药方

发布时间:2020-07-28   女性健康网    
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美国研究人员表示,对于节食者来说,食物的量也是影响减肥效果的因素之一。营养冷冻食品食用方便,可作为控制食物量的方法。

在大学食品科学研究室工作的营养专家对这两种饮食进行了比较。采用第一种饮食的受试者吃他们根据“营养金字塔”作为指南准备的食物。采用第二种饮食计划的受试者每天以包装好的冷冻食品为主食,并根据“营养金字塔”准备辅助菜肴。这两种饮食每天都含有1700卡路里的热量和相同量的碳水化合物、蛋白质和脂肪。

实验开始前,两组受试者报告每天摄入大约2400卡路里。受试者体重约97公斤,体重指数从26到42不等。他们超重或肥胖。

在为期八周的饮食疗法中,所有受试者的日平均热量摄入都减少到了1700卡路里,从而减轻了体重。然而,与第一组受试者(只减了5.1公斤)相比,第二组包装冷冻主食的受试者体重减轻更多,达到7.4公斤,平均体重指数也比前者下降了一个单位。

对于这一结果,研究人员认为,对于那些食用加工冷冻主食的人来说,各部分营养素的搭配很容易控制和调整,而对于那些准备主食的人来说,烹饪时需要注意选择搭配,这实际上很难准确遵循“营养金字塔”的要求,更容易出错。

受试者能否保持目前的体重取决于他们能否保持这种科学饮食。事实上,这项研究的成功在于向人们展示严格的饮食对控制体重是多么有效和重要。主持这项研究的专家还说,“事实上,问题真的有那么简单。”

(实习编辑:郑严俊)

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