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茴香豆和老黄酒,茴香豆和老黄酒

发布时间:2020-07-27   女性健康网    
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文章介绍了食物的种类很多,食物的选择可以根据自己的喜好进行,食物中所含的营养成分多少有差异,所以食物的选择可以很好地理解其营养价值,吃时也能放心选择茴香豆和老黄酒,这些

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详细介绍茴香豆和老黄酒怎么用,熟悉他们的使用方法,选择时能放心地进行,不损害自己的健康。

茴香豆和旧黄酒:

茴香豆的制作方法

材料:蚕豆500g、八角1片、花椒1g、辣椒3根、桂皮1小、盐1匙( 5g )、水1000ml

做法:

1、用流水把新鲜蚕豆冲洗到表面浮土上,捡不完全的蚕豆。

2、把洗好的蚕豆、八角、青椒、辣椒、桂皮、盐和水放进汤锅里。

3、用大火把小汤锅里的水微沸,再转动小火慢慢煮8分钟。

4、然后切火,把蚕豆完全冷却,把蚕豆浸在汤里,腌制约30分钟调味。

5、最后榨出锅里剩下的汁,把煮好的茴香豆放入盘子里就行了。

窍门

1、新鲜蚕豆非常软,不要煮得太多。 选择旧蚕豆,可以适当延长烹调时间。

2、鲁迅写的《孔乙己》中提到的茴香豆和天津传统食品扁豆很相似,而茴香豆使用干燥柔软的蚕茴香豆和老黄酒豆,天津扁豆使用干燥旧蚕豆,可由购买的不同种类的扁豆制成。

用黄酒蒸鸭子

材料

主要材料:一只软鸭(太多可以使用一半调味料,所有调味料减半)

调味料:花雕刻酒200毫升,水500毫升,油耗2匙,糖少,盐少,鸡粉少,当归1片

辅助材料: 1个生菜,水淀粉

做法

1、鸭子买回来收拾干净,蘸酱油,吊起来去除水分。

2,180度起油锅,炸鸭皮,沥油。

3、从砂锅里放入鸭子,放入花雕酒和调味料慢慢煮锅(调味料盖不上鸭子的话,先把鸭子背上一会儿,再把面翻过来煮)。

4、生菜洗净煮好的水盘底,把鸭锅放在生菜上。

把剩下的汤浇到鸭子上就行了。

通过以上介绍,我很了解茴香豆和老黄酒的使用方法,选择他们时,用上述方法进行是有利的,但使用它时,要熟练地制作,使他们制作后的口感独特,使老黄酒能做出出色的菜

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